廈門(mén)國(guó)色佳人婚紗攝影婚禮籌備不可忽略了酒水的準(zhǔn)備，不僅要事先準(zhǔn)備好婚禮上安排哪些酒水，更應(yīng)熟知婚禮上酒水的飲法常識(shí)，在讓賓客感受婚禮氛圍的同時(shí)，也讓他們品嘗到美味好酒，今天龍巖婚紗攝影小編就來(lái)教教大家一下常用酒的飲酒方法，正在婚禮籌備當(dāng)中的新人一起來(lái)學(xué)一學(xué)。

 

 

 

一、開(kāi)胃酒

 

開(kāi)胃酒,這是飯前飲的酒,能增加食欲。適合于開(kāi)胃酒的酒類(lèi)品種很多， 傳統(tǒng)的開(kāi)胃酒品種大多是味美思（Vermouth）、雪利酒（Sherry），這些酒大多加過(guò)香料或一些植物性原料，用于增加酒的風(fēng)味?，F(xiàn)代的開(kāi)胃酒大多是調(diào)配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸餾

    

在西方,有先飯后酒的習(xí)俗,飯后酒的種類(lèi)主要是:白蘭地和利口酒(liqueur) 。 利口酒也是一種烈性酒，但其風(fēng)味是由加入的香料決定的。制作方法主要有兩種。一種是將風(fēng)味料浸泡在烈性酒中，另一種方法是加入香料后進(jìn)行蒸餾。都要加入糖漿作為甜味劑。故利口酒都是甜酒。

 

二、黃酒

 

黃酒的飲法，可帶糟食用，也可僅飲酒汁。后者較為普遍。

    

傳統(tǒng)的飲法，是溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時(shí)間不宜過(guò)久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無(wú)味。一般在冬天，盛行溫飲。

    

黃酒,適當(dāng)加溫后飲用,口味倍佳,但是究竟多為溫度為宜, 還沒(méi)有人做過(guò)系統(tǒng)研究.古代用注子和注碗,注碗中注入熱水,注子中盛酒后,放在注碗中.近代以來(lái),用錫制酒壺盛酒,放在鍋內(nèi)溫酒.一般以不燙口為宜，這個(gè)溫度約為45-50℃左右。

 

三、雞尾酒

    

雞尾酒和長(zhǎng)飲都是混合酒。以烈性酒為基酒，加入香料酒、雞蛋、果汁、冰塊和糖水等混合而成。烈性酒可采用威士忌、白蘭地、蘭姆酒、俄得克等。我國(guó)也常用中國(guó)名酒如茅臺(tái)酒、劍南春、五糧液等白酒作基酒。雞尾酒又可分為餐前、餐后雞尾酒或香檳雞尾酒，用于不同的場(chǎng)合。

    

雞尾酒，也稱(chēng)為短飲。一般以蒸餾酒為基酒，其特點(diǎn)是酒度較高，約占總?cè)萘康?0-70%，香料味濃重，隨調(diào)隨喝，這宜放置過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間。

 

 

 

四、葡萄酒

    

葡萄酒,一般是在餐桌上飲用的,故常稱(chēng)為佐餐酒(Table wines). 在上葡萄酒時(shí),如有多種葡萄酒,哪種酒先上,哪種酒后上,有幾條國(guó)際通用規(guī)則:

 

先上白葡萄酒,后上紅葡萄酒；

 

先上新酒,后上陳酒；

 

先上淡酒,后上醇酒；

 

先上干酒,后上甜酒

 

葡萄酒:不同的葡萄酒適宜的飲酒溫度有所不同.

 

白葡萄酒和桃紅葡萄酒　　　　　　8-12℃

 

香檳酒、汽酒和甜型白葡萄酒　　　6-8℃

 

新鮮紅葡萄酒　　　　　　　　　　12-14℃

 

陳年紅葡萄酒　　　　　　　　　　15-18℃

 

 

 

 

文章來(lái)源：婚紗攝影 廈門(mén)